青木村は長野県東部に位置する、美しい山々に囲まれた素朴な農山村です。

標高は500～850ｍに分布し、村の面積の約８割は山林です。

段丘傾斜地が多く平坦地が少ない地形にあり、

山々から流れる川は村に清純なる潤いをもたらしてくれています。

気象の特徴は内陸性気候で降水量は極めて少ないこと、

豊富な日照時間と昼夜の気温の較差の大きさ

（夏は30度以上になり、冬は－10度以下にもなることがあり、

夏と冬では±40度以上もの開きを生じます。）

が逞しく生命力豊かな作物を育んでいます。